make your own organic chocolate, with Peruvian cocoa

Food, Wine & Nightlife in Santa Catalina

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Tour description provided by Viator

Duración: 2 Horas a 2 Horas y Media. Primera Parte Teórica:Historia del ChocolateExplicación del proceso de elaboración del chocolate (fermentado, secado, tostado, refinado, temperado y moldeado).Tasting de la fruta del cacao Primera Parte Practica:Elaboración de pasta de cacao en mortero de piedra de granito (estilo mexicano).Elaboración de xocolātl (chocolate caliente tipo azteca elaborado con chili, canela y pasta de cacao)Test ciego de 5 tipos distintos de chocolate. Segunda Parte Practica:Moldeado de la barra (125gr) de chocolate orgánico al 70% cacao (o porcentaje preferido por el cliente previa coordinación) con distintos toppings (harina de coca, quinua roja, quinua negra, kiwicha, sal de maras, semillas de chía, chili, canela, nueces, almendras, nueces de Brasil entre otros).uration: 2 Hours to 2 Hours and a Half.First Theoretical Part:
ItineraryThis is a typical itinerary for this productCHAQCHAO en su local ubicado en Santa Catalina 204, en el corazón de la ciudad de Arequipa, cuenta con un café-chocolatería donde ofrecemos: Barras de chocolate Orgánico en una gama que va desde barras al 100% cacao, pasando por barras al 80% cacao, 70% cacao, 55% cacao con leche, 40% cacao con leche hasta barras de chocolate blanco. Cosméticos artesanales elaborados a base de manteca de cacao orgánica tipo, tales como bálsamos de labios, cremas para cuerpo y manos, exfoliantes y jabones. Postres elaborados con chocolate producido en nuestra fábrica artesanal.CHAQCHAO in its local located in Santa Catalina 204, in the heart of the city of Arequipa, has a coffee-chocolate where we offer:Organic chocolate bars in a range ranging from bars to 100% cocoa, passing through bars to 80% cocoa, 70% cocoa, 55% milk cocoa, 40% milk cocoa to white chocolate bars.Handcrafted cosmetics based on organic cocoa butter type, such as lip balms, body and hand creams, exfoliants and soaps.Desserts made with chocolate produced in our artisan factory.Duration: 2 hoursLocation: Chaqchao Chocolates

What’s included

  • Test ciego de 5 tipos distintos de chocolate
  • Blind test of 5 different types of chocolate
  • Moulding of the bar (125gr) of 70% with different toppings
  • Elaboración de xocolātl (chocolate caliente tipo azteca elaborado con chili, canela y pasta de cacao
  • Elaboration of xocolātl (Aztec type hot chocolate elaborated with chili, cinnamon and cocoa paste).
  • Entry/Admission - Chaqchao Chocolates

What’s not included

  • Breakfast
  • Dinner
  • Lunch
  • transport
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